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Chef's Tasting Menu - Spring Season
모던 다이닝 더리본의 셰프가 직접 발효시킨 다양한 소스를 사용해
풍미를 더한 셰프테이스팅 메뉴에
부드러움을 느낄 수 있는 아벨라워 위스키페어링까지,
활기찬 봄의 활력을 불어넣는 코스요리를 만나보세요.
▶운영 기간
2024.03.08 (금) ~ 2024.05.31 (금)
▶운영 시간
런치 12:00 ~ 17:00 (라스트오더 15:00)
디너 18:00 ~ 22:00 (라스트오더 20:00)
▶메뉴 및 가격
런치코스 58,000원
수제 막걸리 드레싱으로 맛을 낸 봄나물 버섯 샐러드
브로콜리 수프
지미추리 소스를 곁들인 살치살 스테이크 & 그릴 버섯
or
가지 캐비어, 감식초 크림 소스, 봄나물을 곁들인 구운 달고기
or
모렐 버섯 소스와 구운 컬리플라워를 곁들인 한우 채끝 등심 스테이크
(+KRW 30,000)
벚꽃 솜사탕을 곁들인 초콜렛 무스
디너코스 115,000원
*디너코스 - 위스키페어링 180,000원
*1st Pairing Whiskey (or Highball)
오미자청 소스를 곁들인 훈제 모짜렐라 치즈 & 봄나물 샐러드
숙성 청장으로 맛을 낸 프랑스 리옹식 양파스프
숙성된 무청, 간장새우, 갑오징어를 넣은 파르팔레
*2nd Pairing Whiskey (or Highball)
지미추리 소스를 곁들인 살치살 스테이크 & 그릴 버섯
or
가지 캐비어, 감식초 크림 소스, 봄나물을 곁들인 구운 달고기
or
모렐 버섯 소스와 구운 컬리플라워를 곁들인 한우 채끝 등심 스테이크
(+KRW 30,000)
*3rd Pairing Whiskey (or Highball)
벚꽃 솜사탕을 곁들인 초콜렛 무스
▶ 장소
더 리본 (스카이킹덤 31F)
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SEOUL DRAGON CITY
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